成都滅白蟻公司學習GMP食品廠材質(zhì)標準6.2.1所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品之食品設備與器具，應由不會產(chǎn)生素、無臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕且可承受重復清洗和之材料制造，同時應避免使用會發(fā)生接觸腐蝕的不當材料。6.2.2食品接觸面原則上不可使用木質(zhì)材料，除非其可證明不會成為污染源者方可使用。成都滅白蟻公司學習GMP食品廠生產(chǎn)設備要求6.3.1生產(chǎn)設備之排列應有秩序，且有足夠之空間，使生產(chǎn)作業(yè)順暢進行，并避免引起交叉污染，而各個設備之產(chǎn)能務須互相配合。6.3.2用于測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應能適當發(fā)揮其功能且須準確，并定期校正。6.3.3以機器導入食品或用于清潔食品接觸面或設備之壓縮空氣或其它氣體，應予適當處理，以防止造成間接污染。6.4品管設備工廠應具有足夠之檢驗設備，供例行之品管檢驗及判定原料、半成品及成品之衛(wèi)生品質(zhì)。必要時，可委托具公信力之研究或檢驗機構(gòu)代為檢驗廠內(nèi)無法檢測之項目。

成都滅白蟻公司學習GMP食品廠環(huán)境衛(wèi)生管理標準8.2.1鄰近道路及廠內(nèi)道路、庭院，應隨時保持清潔。廠區(qū)內(nèi)地面應保持良好維修、無破損、不積水、不起塵埃。8.2.2廠區(qū)內(nèi)草木要定期修剪，不必要之器材、物品禁止堆積，以防止有害動物孳生。8.2.3廠房、廠房之固定物及其它設施應保持良好的衛(wèi)生狀況，并作適當之維護，以保護食品免受污染。8.2.4排水溝應隨時保持通暢，不得有淤泥蓄積，廢棄物應作妥善處理。8.2.5應避免有害()氣體、廢水、廢棄物、噪音等產(chǎn)生，以致形成公害問題。8.2.6廢棄物之處理應依其特性酌予分類集存，易廢棄物至少應每天清除一次，清除后之容器應清洗。成都滅白蟻公司學習GMP食品廠廢棄物放置場所不得有不良氣味或有害()氣體溢出，應防有害動物之孳生及防止食品、食品接觸面、水源及地面遭受污染。成都滅白蟻公司廠房設施衛(wèi)生管理8.3.1廠房內(nèi)各項設施應隨時保持清潔及良好維修，廠房屋頂、天花板及墻壁有破損時，應立即加以修補，且地面及排水設施不得有破損或積水。
成都滅白蟻公司學習GMP食品廠原料處理場、加工調(diào)理場、廁所等，開工時應每天清洗(包括地面、水溝、墻壁等)，必要時予以。8.3.3作業(yè)中產(chǎn)生之蒸汽，不得讓其長時滯留廠內(nèi)，應以有效設施導至廠外。8.3.4燈具、配管等外表應保持清潔，并應定期清掃或清洗。8.3.5冷(凍)藏庫內(nèi)應經(jīng)常整理、整頓、保持清潔，并避免地面積水、壁面長霉等影響儲存食品衛(wèi)生之情況發(fā)生。8.3.6制造作業(yè)場所及倉儲設施，應采取有效措施(如紗窗、紗網(wǎng)、空氣簾、柵欄或捕蟲燈等)防止或排除有害動物。8.3.7廠房內(nèi)若發(fā)現(xiàn)有害動物存在時，應追查并杜絕其來源，但其撲滅方法以不致污染食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料為原則(盡量避免使用殺蟲劑等)。8.3.8原料處理、加工調(diào)理、包裝、儲存等場所內(nèi)，應在適當?shù)攸c設有集存廢棄物之不透水、易清洗(用畢即廢棄者不在此限)、可密蓋(封)之容器，并定時(至少每天一次)搬離廠房。反復使用的容器在丟棄內(nèi)容物后，應立即清洗。若有大量廢棄物產(chǎn)生時，應以輸送設施隨時迅速送至廠房外集存處理，并盡速搬離廠外，以防有害動物孳生及水源、地面等遭受污染。處理廢棄物之機器設備應于停止運轉(zhuǎn)時立即清洗。
成都滅白蟻公司學習GMP食品廠供水設施標準5.10.1應能提供工廠各部所需之充足水量、適當壓力及水質(zhì)之水。必要時，應有儲水設備及提供適當溫度之熱水。5.10.2儲水槽(塔、池)應以無，不致污染水質(zhì)之材料構(gòu)筑，并應有防護污染之措施。5.10.3食品制造用水應符合飲用水水質(zhì)標準，非使用自來水者，應設置凈水或設備。5.10.4不與食品接觸之非飲用水(如冷卻水、污水或廢水等)之管路系統(tǒng)與食品制造用水之管路系統(tǒng)，應以顏色明顯區(qū)分，并以完全分離之管路輸送，不得有逆流或相互交接現(xiàn)象。5.10.5地下水源應與污染源(化糞池、廢棄物堆置場等)保持15公尺以上之距離，以防污染。成都滅白蟻公司學習GMP食品廠洗手設施5.11.1應在適當且方便之地點(如在管制作業(yè)區(qū)入口處、廁所及加工調(diào)理場等)，設置足夠數(shù)目之洗手及干手設備。必要時應提供適當溫度之溫水或熱水及冷水并裝設可調(diào)節(jié)冷熱水之水龍頭。5.11.2在洗手設備附近應備有液體清潔劑。必要時(如手部不經(jīng)有污染食品之虞者)應設置手部設備。5.11.3洗手臺應以不銹鋼或磁材等不透水材料構(gòu)筑，其設計和構(gòu)造應不易藏污納垢且易于清洗。5.11.4干手設備應采用烘手器或擦手紙巾。如使用紙巾者，使用后之紙巾應丟入易保持清潔的垃圾桶內(nèi)(使用腳踏開蓋式垃圾桶)。若采用烘手器，應定期清洗、內(nèi)部，避免污染。5.11.5水龍頭應采用腳踏式、肘動式或電眼式等開關(guān)方式，以防止已清洗或之手部再度遭受污染。5.11.6洗手設施之排水，應具有防止逆流、有害動物侵入及臭味產(chǎn)生之裝置。5.11.7應有簡明易懂的洗手方法標示，且應張貼或懸掛在洗手設施鄰近明顯之位置。
成都滅白蟻公司學習GMP食品廠洗手室5.12.1管制作業(yè)區(qū)之入口處宜設置隔間之洗手室(易即食性成品工廠則必須設置)。5.12.2室內(nèi)除應具備5.11規(guī)定之設施外﹐并應有泡鞋池或同等功能之鞋底潔凈設備，惟需保持干燥之作業(yè)場所得設置換鞋設施。設置泡鞋池時若使用氯化合物劑，其有效游離余氯濃度應經(jīng)常保持在200ppm以上。成都滅白蟻公司學習GMP食品廠更衣室要求5.13.1應設于管制作業(yè)區(qū)附近適當而方便之地點，并隔間，男女更衣室應分開。室內(nèi)應有適當?shù)恼彰?，且通風應良好。易即食性成品工廠之更衣室應與洗手室相近。5.13.2應有足夠大小之空間，以便員工更衣之用﹐并應備有可照全身之更衣鏡、潔塵設備及數(shù)量足夠之個人用衣物柜及鞋柜等。
成都滅白蟻公司學習GMP食品廠廁所標準5.15.1應設于適當而方便之地點，其數(shù)量應足供員工使用。5.15.2應采用沖水式，并采不透水、易清洗、不積垢且其表面可供之材料構(gòu)筑。5.15.3廁所內(nèi)之洗手設施，應符合本規(guī)范5.11之規(guī)定，且宜設在出口鄰近。5.15.4廁所之外門應能自動關(guān)閉，且不得正面開向制造作業(yè)場所，但如有緩沖設施及有效控制空氣流向以防止污染者不在此限。5.15.5廁所應排氣良好并有適當之照明，門窗應設置不生銹之紗門及紗窗。成都滅白蟻公司學習GMP食品廠機器設備標準設計6.1.1所有食品加工用機器設備之設計和構(gòu)造應能防止危害食品衛(wèi)生，易于清洗(盡可能易于拆卸)，并容易檢查。應有使用時可避免潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染之物質(zhì)混入食品之構(gòu)造。6.1.2食品接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，以減少食品碎屑、污垢及有機物之聚積，使微生物之生長減至程度。6.1.3設計應簡單，且為易排水、易于保持干燥之構(gòu)造。6.1.4儲存、運送及制造系統(tǒng)(包括重力、氣動、密閉及自動系統(tǒng))之設計與制造，應使其能維持適當之衛(wèi)生狀況。6.1.5在食品制造或處理區(qū)，不與食品接觸之設備與用具，其構(gòu)造亦應能易于保持清潔狀態(tài)。


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